杏仁奶酪排包的做法步骤详细图,操作简单味道好

看了啊呜的“杏仁奶油排包”就一直心痒，面团有所改动，我加入了奶油奶酪，更加柔软美味，同时降低了糖油量。嗜甜的可以多来两大勺糖，这个随口味和心情啦~

用料  

杏仁奶酪排包的做法  

1. 所有面团材料混合揉至能扯出半透明的薄膜。滚圆放入冰箱冷冻30分钟。

2. 做杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅匀，再分次加入蛋液搅匀，最后加入杏仁粉拌匀，冷藏备用。

3. 冷冻好的面团取出，擀开成长方形。

4. 2/3的面积涂抹杏仁馅。

5. 将没有馅料的1/3部分的面皮朝中间盖过来。

6. 再将另外1/3部分的面皮朝中间盖过来。继续放入冰箱冷冻20分钟。

7. 取出擀开成长方形，长宽和手头的长方形烤盘大致相同（我用的11寸长方形烤盘）

8. 切成6条。

9. 每条中间用刀划一个口子，两头不划断。

10. 将一头从中间穿过去，连穿2次，喜欢花纹多一点的可以穿3次。

11. 穿好的样子。

12. 依次做好后，摆放在烤盘里。

13. 最后发酵至基本满模，表面喷清水，撒扁桃仁片。放入预热好的烤箱，上下火170度20分钟。

14. 附一张我的烤盘尺寸图，这个烤盘放250克面粉的面团正好。

小贴士

馅料换成椰蓉馅也是一样美美哒，只是注意一定要冷冻面团再操作哦~