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无油无糖司康(快手咸口的烹饪做法,大厨教你详细做法

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无油无糖司康(快手咸口的做法步骤图

健康低碳

无论是低碳还是生酮饮食,都应该保持自然,不要肆意挥霍,吃东西也是一样的;
人一辈子能吃的是有限的,所以要珍惜享受每一餐的乐趣。

A版如果需要不同味道,也可以加一些黄油或者椰子油,不加味道也是香极了的。

司康也可以加入红薯、南瓜泥等带淀粉类食物,增加自然口感,适当减少一些粉即可,自己把握干湿度

用料  

杏仁粉AB 100克(可换成低筋面、全麦粉150克
牛奶A 30克(乳清均可
鸡蛋AB 1个
泡打粉AB 2~7克(A版2克即可
黑胡椒盐AB 适量(换糖均可
肉松、培根、腊肠、坚果、葱花等AB 适量(咸口随意放,甜口肉松坚果果铺可随意
下面是另外一个版本,前提是加上除牛奶以外上面所有材料 去掉牛奶,泡打粉升到7克
椰子粉B 15克(没有可不放
椰子油B 25克(黄油、淡奶油均可
芝士B 20克(马苏里拉均

无油无糖司康(快手咸口的做法  

  1. A
    1、鸡蛋+奶搅拌均匀
      (蛋黄留一点后面刷司康面
    2、粉类所有食材混合均匀
    3、蛋混合物+粉混合物,根据干湿度加奶或者乳清,搅拌均匀
    4、加入坚果、肉松类搅拌均匀
    5、整理成圆饼型即可,盖上保鲜膜松弛20分钟
    6、面团压扁一些,来回折叠2~3回,让司康内部有一些层次感即可(省去这一步也没有什么问题
    7、整理好后,用刀切成米字,也可用模具直接怼成小圆型,涂上蛋黄液,放入预热好的烤箱,180度20分钟


    B、
    1、所有的材料混合
    2、太干可以少许加椰子油
    3、整形 分割,厚度稍厚
    4、180度20分钟
    5、刷蛋液再焗多三分钟可以吃了

    无油无糖司康(快手咸口的做法步骤图 第2张
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