健康低碳
无论是低碳还是生酮饮食,都应该保持自然,不要肆意挥霍,吃东西也是一样的;
人一辈子能吃的饭是有限的,所以要珍惜享受每一餐的乐趣。
A版如果需要不同味道,也可以加一些黄油或者椰子油,不加味道也是香极了的。
司康也可以加入蒸红薯、南瓜泥等带淀粉类食物,增加自然口感,适当减少一些粉即可,自己把握干湿度
用料
杏仁粉AB | 100克(可换成低筋面、全麦粉150克 |
牛奶A | 30克(乳清均可 |
鸡蛋AB | 1个 |
泡打粉AB | 2~7克(A版2克即可 |
黑胡椒盐AB | 适量(换糖均可 |
肉松、培根、腊肠、坚果、葱花等AB | 适量(咸口随意放,甜口肉松坚果果铺可随意 |
下面是另外一个版本,前提是加上除牛奶以外上面所有材料 | 去掉牛奶,泡打粉升到7克 |
椰子粉B | 15克(没有可不放 |
椰子油B | 25克(黄油、淡奶油均可 |
芝士B | 20克(马苏里拉均 |
无油无糖司康(快手咸口的做法
A
1、鸡蛋+奶搅拌均匀
(蛋黄留一点后面刷司康面
2、粉类所有食材混合均匀
3、蛋混合物+粉混合物,根据干湿度加奶或者乳清,搅拌均匀
4、加入坚果、肉松类搅拌均匀
5、整理成圆饼型即可,盖上保鲜膜松弛20分钟
6、面团压扁一些,来回折叠2~3回,让司康内部有一些层次感即可(省去这一步也没有什么问题
7、整理好后,用刀切成米字,也可用模具直接怼成小圆型,涂上蛋黄液,放入预热好的烤箱,180度20分钟
B、
1、所有的材料混合
2、太干可以少许加椰子油
3、整形 分割,厚度稍厚
4、180度20分钟
5、刷蛋液再焗多三分钟可以吃了