巧克力马芬（食帖版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近想开始尝试烘焙了，《食帖》上有不少菜谱想学。奈何书不宜进厨房，就先马在这了！（找过食帖官方账号，没找到这个方子( ･᷄ὢ･᷅ )）

菜单来自《食帖》第18期：《真的，烤箱什么都能做》（安利一下 这本很好看噢！）

用料  

巧克力马芬（食帖版）的做法  

1. 食材准备

2. 隔水融化黑巧克力，在室温软化后的黄油中加入糖粉，打发至颜色变浅、体积膨大，在黄油里加入融化的巧克力，搅匀。

3. 依次加入鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀，再倒入过筛后的低筋面粉和小苏打，加入少许巧克力豆混合。

4. 将面糊盛入模具，表面撒一点儿巧克力豆。放入到预热180℃的烤箱中层，烤制20分钟即可。

小贴士

1.巧克力一定要隔水融化！

2.鸡蛋和牛奶需要分次加入！每次都要搅拌均匀，不能直接混在一起，以免面糊过稀。

3.制作马芬时不要过度搅拌！避免面团起筋，产生硬块，影响口感。