美味的司康司康简单做法,司康司康做法大全

夏天的周末哪里都不想去。只想宅在家里，某人冲了咖啡说缺少些点心，那就烤一炉最方便的司康吧。因为家里还有剩余很多的巧克力，所以就巧克力➕蔓越莓吧。

用料  

司康司康的做法  

1. 将所需食材按要求称重准备好，由于72%的黑巧克力忘记拍照了，所以图片只有烘焙巧克力豆，如果没有黑巧克力的话也可以用巧克力豆代替，但由于是代可可脂的所以建议还是换成黑巧克力比较健康。

2. 将面粉、盐、泡打粉过筛。

3. 将细砂糖和软化后的黄油放入面粉开始搓。注意黄油必须提前软化，状态如图，放入后要进行搓，务必将面粉和黄油充分的搓，而不是揉。

4. 完成后比较像玉米面的状态，请大家也检查一下不要有面疙瘩。

5. 将全蛋液和牛奶倒入，揉成面团，注意尽量减少揉的时间，因为手温揉搓越长，面团越粘手。

6. 将黑巧克力弄碎后放入面团，再揉搓一下下，一定注意时间，大概1分钟左右就行了。

7. 面团揉后放在冰箱冷藏大概四十分钟，由于现在是夏天放在室外总觉得面团超级黏腻。所以还是放在冰箱冷藏一会容易切割造型。

8. 冷藏结束，将面团拿出擀至约1.5cm厚度。

9. 将面片切制三角形，表面抹上全蛋液。烘箱上下管调至200摄氏度越热，预热完毕后放入烤盘，烤制15分钟万左右。

10. 司康出炉啦。晾凉后赶紧吃一个吧。

小贴士

爱吃蔓越莓的可以全都换成蔓越莓干。如果不爱吃黑巧克力的话就可以换成烘焙巧克力豆。如果用自己平时吃的黑巧克力的话烤后巧克力有点粘，不像外面的那种脆脆的，如果很介意的同学可以换成烘焙专用耐高温的巧克力就行了。另外很多人纠结泡打粉的事情觉得不健康，其实偶尔吃一下也是没问题的，如果你日常买零食时会发现很多蛋糕的配料表里也都有这个。