纪念第一个大成功的无黄油吐司面包for PE6600 自设程序,比例出自北海道吐司的方子
用料
牛奶 | 120g |
动物性鲜奶油 | 75g |
鸡蛋 | 1个打散 |
盐 | 4g |
糖 | 35g |
高筋粉 | 270g |
中筋粉 | 30g |
奶粉 | 20g |
干酵母 | 3-5g夏天少冬天多 |
燕麦片 | 少许 |
面包机手撕柔软吐司的做法
按照顺序分量投入材料
设定自选程序,搅拌1:20分钟,休息1:5分钟,搅拌2:20分钟,发酵:90分钟(可以取出排气整形取出搅拌棒后放回松弛醒面20分钟后再发酵:40分钟),烘烤-中色:30分钟(可在面包桶外壁包锡纸、及吐司表面刷蛋液、撒燕麦片或杏仁片等)
小贴士
自设程序可以是完全懒人操作模式或半手动方式