巧克力肉桂软面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

起风了~落叶了~该吃重口味的甜点了
这几天,想吃甜食的感觉越来越强烈
肉桂软面包在这个季节是抚慰心灵的特殊美食
香气的弥漫,温暖的氛围,吃了肉桂卷就好似整个人都会有种安心地享受

用料  

巧克力肉桂软面包的做法  

1. A
   鲜牛奶   185-200ml
   鸡蛋    1个
   盐     1g
   细砂糖    20g
   蜂蜜    20g
   高筋面粉   350g
   即发干酵母     3g
   无盐黄油    35g
   
   B
   肉桂粉    按自己口味~
   无糖可可粉   20g
   细砂糖    20g
   黄姜粉    适量
   耐高温巧克力豆

2. ①面包机筒中依序加入鲜奶(留15ml依情况加入)+全蛋+盐+糖,混合后在加入A中的所有粉类,顶部放置酵母,开始和面程序约20分钟,后加盖休息15分钟

3. ②面包筒中加入黄油块,继续开启和面程序,约20分钟后出手套膜
   

4. ③面团放置温暖处进行第一次发酵,约35分钟后面团膨胀至1.5倍大
   

5. ④将面团放置工作台上进行排气后平均分成2-3份,加盖静置10分钟,之后用面棍依序将面团杆成大面片
   

6. ⑤材料B均匀混合后,铺在每个面片的表面,边缘处留白约1公分的宽度
   

7. ⑥选择一边开始进行内卷,最后会成为一个长条筒状,收口朝下捏紧
   

8. ⑦长筒面团选择一边进行切割,平均每12公分一断口,注意断口处不要切断(如图),后将小面球左右翻折
   

9. ⑧将折好的面团绕成U型,后放入烤盘上,移至温暖处开始最后发酵约35分钟
   

10. ⑨烤箱预热190度,烤22-25分钟.期间依情况加盖锡纸防止烤焦
    

11. ⑩出炉后待凉,之后撒上些许糖粉在面包表面装饰.完成!