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香浓柔软的巧克力面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.17W
香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图

立秋,每个人都在喝秋天的第一杯奶茶
我们也凑个热闹,来个秋天的第一枚热量炸弹吧
软软绵绵的巧克力小面包,偶尔还能咬到一点点巧克力,也算是一点小幸运吧

用料  

中种面团:高筋面粉 300克
牛奶 300克
干酵母 3克
主面团高筋面粉 200克
可可 20克
全蛋液 50克
酵母 3克
巧克力豆 50克
椰子油或黄油 40克
少量
黑糖或白砂糖 50克

香浓柔软的巧克力面包的做法  

  1. 准备好食材

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第2张
  2. 把中种面团的材料混合好,放冷藏18个小时以上

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第3张
  3. 除椰子油和巧克力豆之外,其他材料都放入面包桶

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第4张
  4. 中种面团撕小块,面包机按生面团程序,开始打面

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第5张
  5. 打到可以拉伸出后膜,放入椰子油

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第6张
  6. 放入巧克力豆

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第7张
  7. 搅打均匀

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第8张
  8. 打好的面团取出,分割成每份25克的面团,有44份,因为我们家的都喜欢迷你型的,越小个越好,也可以分成50克左右的一份

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第9张
  9. 分割好把面团整形,揉圆收口

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第10张
  10. 摆入烤盘

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第11张
  11. 一共是两盘

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第12张
  12. 入烤箱发酵

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第13张
  13. 发酵好的,撒上薄薄的一层粉,烤箱预热好,165度,20分钟,后面的10分钟加盖锡纸,以免上色过深

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第14张
  14. 20分钟后出炉啦

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第15张
  15. 一屋子都是巧克力的香浓味道

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第16张
  16. 筛了面粉的

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第17张
  17. 没有筛粉的

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第18张
  18. 稍微晾凉就可以密封起来啦

    香浓柔软的巧克力面包的做法步骤图 第19张
TAG标签:#香浓 #巧克力 #面包 #
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