每个方子只是帮你入门的钥匙，到底能走多远还是要自己努力
这是第三个欧包，从第二个开始自由发挥，这次也不例外，和教科书以及标准意义的大孔发酵相差甚远，也没影响自己开心，野餐百搭显摆神器！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 水 | 230克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 橄榄油 | 20ml |
| 核桃 | 若干克 |
改良版免揉核桃欧包的做法
室温15-20度吧，放了一夜晚上11点把原料搅在一起，早上10点倒出来。如何搅拌原料请参看第一个包的做法
![改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第2张]( "改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第2张")
撒面粉四面向里折成型
![改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第3张]( "改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第3张")
放了半小时，割包今天自由发挥了下，有点感受就是必须有几道很深的口子这样加热的时候才能充分膨胀
![改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第4张]( "改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第4张")
250度上下加盖烤20min然后再开盖220度20min，这次是用披萨烤盘加了一个不锈钢的盆子，直径正好还帮助向上整形不会像上次滩的太大。
![改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第5张]( "改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第5张")
熟化一小时的过程中能听到刚出炉的面包内部有“子啦啦”裂开的声音
![改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第6张]( "改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第6张")
做欧包最大的好处是野餐方便携带而且是一切菜品的绝佳搭配
![改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第7张]( "改良版免揉核桃欧包的做法步骤图 第7张")
小贴士
烤盘不要用锡纸，用面粉或者油纸比较好，这次用锡纸底有点硬啊
