豆沙、果干云朵面包(KA厨师机)的烹饪做法，大厨教你详细做法

特别松软，真的仿佛云朵一般，
自己发挥的部分是馅料：红豆沙，蔓越莓干，蓝莓干。                                                    参考方子：某红书凡妈小厨房，糖的用量大幅度减低。原方子糖用量为60克。之前做过一次40克糖的，很好吃，这次试试25克糖。

用料  

豆沙、果干云朵面包(KA厨师机)的做法  

1. 河套高筋面粉，白砂糖，盐，燕子酵母，如图放入厨师机

2. 打入两个鸡蛋，倒入牛奶，开始低速搅拌，成团后中速搅拌至扩展状态(面团形成粗膜)。加入黄油，先低速搅至黄油完全融入面团，之后中速搅至出膜状态。

3. 加入黄油后至手套膜大约15分钟。

4. 手套膜状态，这样即可。

5. 盖上保鲜膜，在膜上扎几排洞，放在温暖的地方醒发至两倍大，现在是冬天，大约需要2个小时。

6. 醒发至两倍大。

7. 带上手套，取出面团，排气揉圆。面团有点粘是正常的，这个面团含水量较高，也是这个面包非常松软的原因。

8. 等分成九份，揉圆，盖上保鲜膜。

9. 取一个面团，按扁，用擀面杖擀成椭圆形，上面抹上花生酱/红豆沙/果干皆可。

10. 先卷起一边。

11. 再卷起另一边。

12. 再把两头向中间卷起。

13. 蓝莓干，蔓越莓干。

14. 红豆沙。

15. 烤盘铺油纸，把整形好的面团放上烤盘。

16. 在面包表面用刀片划X，别划破了。在面包表面筛上薄薄一层面粉。

17. 放入烤箱，烤箱里放一晚温水，用低温发酵模式，40度，二次发酵40分钟。

18. 烤箱预热140度，22分钟。烤好后表面刷一层无味的油(橄榄油，玉米油，等等。)

19. 内部组织很好，超级柔软，香甜。(这是上次的图）