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快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.33W
快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的做法步骤图

用料  

高粉(金像) 300g
酵母 4g
温水 30g
酸奶(自制) 130g 用希腊酸奶 市售的话可以减糖量或不加糖
糖粉 40g
奶粉 10g
鸡蛋(土鸡蛋偏小) 一个40g左右
黄油 30g
4g

快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的做法  

  1. 酵母溶于温水中,静置5分钟。

  2. 直接用KA厨师机操作盆称取高粉300g,加入1中酵母水,酸奶,糖粉,奶粉,鸡蛋,stir档揉匀,转2档揉至扩展(可以拉出一点膜,再拉就断)

  3. 加入盐、黄油2档揉至完全(可以拉出膜,面团有韧性)也可以切换到3档揉,出膜有韧性即可

  4. 操作盆从机器中拿下来,盖上湿毛巾,静置半小时左右(我是因为中间碰巧吃了顿晚,可能不需要静置,回头试试再补充)

  5. 面团取出,分三份(有硅胶不粘操作垫最好,没有案板上抹点儿油,否则会黏),擀面杖也是如此,用硅胶材质,没有就抹油,擀成牛舌状,卷一圈半,三份都这样操作

  6. 然后再次擀成牛舌状,卷两圈半到三圈,直接放入吐司模中

  7. 烤箱30度左右发酵到模具八分满

  8. 180度烤35-40分钟

  9. 最后成品

    快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的做法步骤图 第2张
  10. 长的也蛮高

    快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的做法步骤图 第3张

小贴士

颜色嘛,我一开始追求健康随便盖了下锡纸,烤出来白白的觉得不好看又回炉五分钟,后来看一点上色就拿出来了(健康!健康!)

TAG标签:#吐司 #厨师 #ka #快手 #
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