小面包就要一发，快手拉丝好吃!
用料
| 高筋面粉 | 430克/860克 |
| 鲜酵母 | 12克/25克 |
| 海盐 | 5克/10克 |
| 细砂糖 | 60克/120克 |
| 奶粉 | 20克/40克 |
| 蛋液(冰) | 1个/2个 |
| 牛奶(冰) | 230克/460克 |
| 黄油 | 60克/120克 |
| 👉【模具】 | |
| 28cm正方形烤盘 | 1个 |
快手小面包的做法
面团出膜，直接分割16等份【也可以分成20等份】，直接搓圆，再搓成水滴💧状，盖保鲜膜松弛10-15分钟
![快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第2张]( "快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第2张")
擀成长点的牛舌状，卷起来
![快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第3张]( "快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第3张")
发酵箱温度32°，湿度75%，发酵30分钟1.5倍大
![快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第4张]( "快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第4张")
刷全蛋液，撒白芝麻
![快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第5张]( "快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第5张")
放入提前预热好的烤箱，中层160°，烤25分钟!
(上色大概10分钟加盖锡纸!)
出炉震烤盘，凉网凉手温，保鲜袋密封常温存(三天内吃完)存放！
或者冷冻存放(一周吃完)！![快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第6张]( "快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第6张")
美美哒
![快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第7张]( "快手小面包的做法步骤图，快手小面包怎么做好吃 第7张")
来一张
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哈
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不错
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Ai
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🍐🎼
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小贴士
夏天做面包，面温升温快，可用水解法【除酵母，盐，黄油】
活成团， 放冰箱冷藏30-60分钟， 直接加鲜酵母搅打均匀， 再加，盐，黄油……按正常程序操作即可
