【Gordon Ramsay's Home Cooking】
牛油果酸种包多士
Sourdough Bread with Crushed Avocados
尝试了这款牛油果之后, 我再也不用其他方法做了!!!
太好吃了!!惹味又快手!!!
为Chef Ramsay干杯!!!
此菜谱摘自视频Gordon的家庭烹饪(TVB叫地狱厨神住家菜)S01E19清淡佳肴
由于我猪……在channel4找不到食谱,所以我就靠自己边听边记下来!
有错的话记得纠正我
用料
柠檬 | 一个 |
牛油果 | 一个 |
酸种包(用拖鞋包或者其他都可以) | 切片四五片 |
熟黑芝麻 | 一把 |
辣椒碎(辣椒面) | 一小捏 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | |
盐 | 适量 |
【Gordon Ramsay's Home Cooking】牛油果酸种包多士的做法
碗中放如黑芝麻+辣椒面+盐+黑胡椒,在刨一个柠檬的皮进去,把这些干性的材料混合,搅拌均匀
酸种面包切厚片,然后一字排开,
加胡椒和盐调味(面包可以用拖鞋包,也可以用法棍,只是Gordon觉得酸种包那浓郁味道配牛油果更让人觉得惊艳)撒上少许橄榄油吧面包皮唤醒过来。
把烤板烧热,淋上橄榄油,再把面包按下去。(用烤板烤面包,风味与众不同,带有烟熏炭烧风味)
tip:判断牛油果的生熟,按压顶部,如果已经柔软有弹性,就代表熟了,千万别按压下面,只会按坏牛油果。
取一个熟的牛油果,用小刀从中间切下去,至中心果核,再沿着果核绕圈切开,在一扭,取出果核,把牛油果切成四块。
用刀背撕去果皮,然后切片
如扇子般摊开,放在多士上。
在表面挤一些你柠檬汁,防止牛油果变色,
再把爽脆的调料,轻轻洒在牛油果上,多多地放~
然后就完成啦~~