COCONUT PANcakeS WITH MANGO SLICES AND LIME SYRUP，来自Gordon Ramsay，可以做12个pancake
用料
| 无糖椰丝 | 100g |
| 面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1.5tsp |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 椰奶 | 250ml |
| 蜂蜜 | 1 tbsp |
| 油 | 适量 |
| 芒果 | 一个 |
| 糖霜 | 150g |
| 青柠汁 | 4个 |
| 青柠皮屑 | 一个 |
| 水 | 150ml |
椰丝芒果松饼-Gordon Ramsay的做法
椰丝放入料理机/搅拌机 1分钟。加入面粉，泡打粉，继续搅拌几秒直到混合。倒入碗里。
碗里挖个洞，倒入鸡蛋液，和面粉混合，继续加入椰奶，蜂蜜直到面糊成型。静置15分钟
制作青柠糖浆，在锅里倒入150ml水，4个青柠的汁，1个青柠的皮屑，糖霜。直到锅里液体微微冒泡或者糖霜融化。煮10分钟直到液体变少，有糖浆的粘稠感。尝味，可以加入更多的青柠皮屑。放在一边冷却
另外一个锅，倒入一点油，转动锅子直到油均匀分布。舀一勺面糊倒入锅子，中低火煎2-3分钟直到金黄，翻面继续煎至金黄。煎好的松饼放在温暖的地方
芒果剥皮，把果肉切成薄片。松饼放上芒果片，淋青柠糖浆
