双重口感，3种味道❣️巧克力麻薯奶酪夹心软欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法

春天的花会开，我的面包也会开花🌼
糯叽叽的巧克力麻薯，原味奶酪和巧克力奶酪混合杏干的味道，这样的巧克力软欧一定要试一下
💫💫💫材料（可做5个大软欧）

用料  

双重口感，3种味道❣️巧克力麻薯奶酪夹心软欧包的做法  

1. 原味奶酪馅：奶油奶酪80克 糖10克
   糖加入奶油奶酪隔水搅拌均匀，装入裱花袋备用

2. 巧克力杏干奶酪馅：巧克力酱45克 奶油奶酪45克 土耳其杏干60克
   
   巧克力酱加入奶油奶酪隔水融化，搅拌均匀，加入切碎的土耳其杏干，装入裱花袋

3. 巧克力麻薯馅：糯米粉30克 可可粉3克 玉米粉5克 糖10克 牛奶50克
   材料混合搅拌均匀，上锅大火蒸10分钟左右

4. 趁热放入5克无油黄油

5. 搅拌均匀至黄油吸收。均分成5份备用

6. 除黄油外的材料倒入出厨师机，搅拌至粗膜后

7. 1⃣️，放入无盐黄油搅拌吸收后，

8. 高速搅拌至完全扩展，收圆，温度26度基础发酵到2倍大

9. 取出300克个面团，平均分成5份小面团（60克/份），滚圆，松弛15分钟；余下的面团平均分成5份大面团（130克左右/个），滚圆，松弛15分钟后，擀开，
   

10. 依次放上麻薯、原味奶酪、巧克力杏干奶酪馅

11. 像包包子一样包好

12. 小面团擀成圆形，中间涂上黄油

13. 包上面团，发酵20分钟

14. 发酵好的面团，表面撒粉，割出花纹

15. 送入预热好的SP50烤箱：上火220度，下火180度 蒸汽6秒 20 分钟左右
    出炉，震模，脱模放在晾架上
    

16. 糯叽叽的巧克力麻薯夹心

小贴士

面粉的吸水率不同，牛奶开始加入时要预留50克左右，视面团成团情况再决定是否添加
🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整
🍬🍬🍬土耳其杏干可用蔓越莓、葡萄干替代，实在没有可不放