懒人黑麦蔓越莓核桃吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

我高筋面粉放的少，250g干粉，我高筋面粉只放了80-160左右，所以这个始终发不到8分满，是个矮吐司
第一次按照这个做法来没失败过，所以分享这个过程，后期有个记录

用料  

懒人黑麦蔓越莓核桃吐司的做法  

1. 黑麦蔓越莓核桃吐司
   
   依次放入面粉，牛奶，糖，酵母，鸡蛋
   厨师机和面 2挡30秒，3挡30秒，4挡7分，成团并拉出厚膜放黄油和盐在面团中间包起来，3挡30秒，4挡6/8分30秒即可出膜
   
   首先 烫种 开水＋黑麦粉 搅拌糊状，2小汤勺面粉＋绿碗半碗开水
   
   烫种冷却后进厨房机里，半碗温水加5g酵母搅拌均匀后放厨房机，放黑麦粉260g，3-4g盐，30g糖，牛奶，鸡蛋1个，开揉，牛奶根据成团面粉半分钟情况逐步添加
   
   成团后捏下，应该是偏软带黏的手感，加入黄油，揉出膜
   
   机器揉好之后呢，边揉边放核桃，蔓越莓，把它分成三份，卷三份擀，成牛舌状，然后卷成卷卷起来，
   注意：450克的吐司盒，三份卷加起来的湿重一共不超过500克。
   
   进吐司盒放烤箱40°发酵，注意吐司盒表面要盖层保鲜膜，然后边上再放一碗水，发酵的时候要保持水分
   
   当这个土司发酵八分满的时候，把土司盒拿出来烤箱175度，上下火预热十分钟，然后把你的土司放进去，大概考40分钟左右

2. 发不满

3. 还是发不满

4. 是个矮吐司就对了