由于现在人对食物的要求越来越高,外面的食物越来越多的添加剂,弄的人不得不自己亲自动手做,最常见的就是肉松,但是每每想起来要站在灶台上个把小时,而且手还要不停的翻炒,让我做肉松的动力就没有了,可是小孩又爱吃怎么办,那就只能偶尔买一买吃点了,现在不一样了,有了面包机,解放双手懒人版面包机肉松就诞生了,虽然没有外面买的肉松那样入口即化,但是我们最少能保证吃到肚子里的是肉,而不是一堆添加剂
用料
葱 | 1小把 |
姜 | 3片 |
腰条 | 1000克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 适量 |
懒人面包机版肉松的做法
准备一块腰条洗干净
切块放入锅中,加入从葱,姜片,料酒盖上锅盖,开大火烧开
转中小火煮到用筷子能轻而易举的插下去能烂掉就好了 (中途可以把泡沫撇掉
用凉水冲洗干净,稍微弄碎点放入面包机中,加入生抽,老抽,盐,糖
先按IMIX键一个程序结束
在按果酱功能一个程序炒到干
炒好的肉松放入厨师机中搅打几下,出来的肉松就特别多的绒
如果要给小朋友吃的话,可以在用料理机打碎一下
小贴士
1.我用的是柏翠面包机8500W,因为没有肉松功能,所以我选择了果酱功能
2.先用IMIX功能一个程序是为了节省撕肉这个步骤,让后面的肉松更容易出绒
3.用面包机炒肉松,切记肉千万不能太少,也不要太多,我觉得800-1000克之间最合适
4.肉的多少直接影响肉松的时间,所以我用的一个程序不代表每个面包机的时候,可以根据肉松的干湿来调整时间
5.调料的用量也不是绝对的,可以根本自己的口味来加减,中间时间可以尝试一下味道,如果感觉味道淡了,可以在加入适量的调料
6.煮一定要煮烂,不然炒出来的肉松会非常的硬
7.有条件的可以用厨师机搅打一下,真的会有好多的绒,用打蛋器打也可以哦
8.如果给特别小的小朋友吃的话,可以用搅拌机在搅碎点