「尝试」瞎搞小吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

这应该是一个正常450g吐司模的量。这里做的是两个小蛋糕长条模具

用料  

【尝试】瞎搞小吐司的做法  

1. 中午。面粉糖盐酵母揉制中种面团。放冰箱

2. 下午下班后拿出室温发酵

3. 晚饭后，中种加主面团（出油外）搓衣板手法揉到扩展。加油到完全扩展阶段。滚圆发酵。

4. 一发二倍大。分八个小面团滚圆松弛。
   第一次擀卷。松弛
   第二次擀卷。进模具

5. 微波炉加碗热水关门二发。
   烤箱预热170-200。
   （瞎搞。最左侧一个加了巧克力酱巧克力豆。一个加了老干妈）

6. 九分满进的烤箱。
   上170下200
   入炉十几分钟就加盖了锡纸。
   15分钟后分别降10度
   20分钟出炉。

7. 出炉后振出热气。倒出。侧躺晾凉。

8. 老干妈

9. 巧克力

10. 第二天切开。

小贴士

加入老干妈一定要控油控油控油。。油多包不起来