用料
火腿肠 | 2根 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
蛋液 | 刷表面用 |
普通面粉 | 160克 |
白糖 | 40克 |
火腿肠手撕小面包的做法
鸡蛋,酵母,白糖混合均匀,放面粉和成絮状,加入黄油揉成面团。然后就是揉搓出手套膜。揉好以后把面团放在温暖的地方醒发两倍大。
醒好后揉面排气,分成多个小面积子,每一个都擀成牛舌状。
卷成卷儿。
再擀平,卷上火腿肠,也可以上一部的时候撒些葡萄干,再接这一步。
卷好放在容器里,盖盖子再醒发到两倍大。
表面刷蛋液,烤箱预热,150度20分钟,视自家烤箱微调。上色以后盖上锡纸继续。
我锡纸盖晚了,所以表面颜色太重了,有点糊。(出烤箱以后可以刷些蜂蜜,再撒点椰蓉。)
小贴士
可以用3个鸡蛋,250克面粉。