做过几个高纤乳酪的方子,这次是自己修改的,天然酵种,并且加了蛋白粉,感觉好吃,所以存一个。只有方子,做法请参考其他。
用料
天然酵种(葡萄干) | 80g |
高筋粉(俄罗斯) | 95g |
全麦粉(美国Gold) | 20g |
黑麦粉(俄罗斯) | 20g |
蛋白粉(汤臣倍健) | 10g |
可可粉(美国好时) | 5g |
红糖 | 20g |
蜂蜜 | 12g |
盐 | 3g |
鸡蛋 | 20g |
水 | 55g |
橄榄油 | 10g |
奶油奶酪 | 适量 |
天然酵种仿原麦山丘高纤奶酪的做法
天然酵种
裹上坚果
上下火200度,烤16分钟。