「香兰世家」太阳蛋面包 | 颜值高，味道棒的烹饪做法，大厨教你详细做法

它可以是早上，搭配一杯牛奶，开启活力一天的钥匙；可以是阳光午后，与三两好友欢聚畅谈的零食；亦可以是来不及吃饭时，充饥的安慰。它是什么呢？它就是太阳蛋面包。好看又好吃，快试试！

用料  

【香兰世家】太阳蛋面包 | 颜值高，味道棒的做法  

1. 鸡蛋用水蒸熟（30分钟 V档）后，对半切开；肉松用打蛋器打发蓬松备用；

2. 将高粉、低粉、细砂糖、酵母、牛奶、鸡蛋、盐放入小美锅，15s 速度3混匀（看不到干粉），再用揉面功能揉4分半钟；

3. 黄油放入锅底，再揉3分钟；

4. 取出团圆，密封发酵40分钟；

5. 发酵好后，按压排气，再卷起来，平均分成8份（56—58克/个）；

6. 滚圆，密封松弛15分钟；

7. 松弛好后，擀成牛舌状，卷起来，搓成条，密封松弛5分钟；

8. 将面条搓成约40cm，一头擀宽；

9. 把另一头包起来，粘合紧，再把鸡蛋放中间，放入纸托；

10. 喷些水放入烤箱发酵：35度，20分钟；

11. 取出，刷上鸡蛋液，放上肉松，挤上香甜沙拉酱；

12. 喷些水进行烤制：上下火180度，烤15分钟；

13. 出炉后，用点小葱花装饰一下，就可以享受美味啦~

小贴士

1.鸡蛋和牛奶共150克即可；
2.夏天做面包难掌握温度，太热了，温度高，面包组织就会受到影响。我们可以在制作面包时，提前把面团所需材料和小美锅都放到冰箱中冷藏后使用哦~
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