红茶味的小餐包，吃起来有奶茶的口感，一次发酵节省时间的同时还柔软拉丝，何乐而不为呢😁
本方可做28*28金盘一盘。
用料
| 高筋粉 | 400克 |
| 伯爵红茶粉 | 6克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个（去壳57克） |
| 炼乳 | 20克 |
| 糖 | 25克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 黄油/椰子油 | 30克 |
一次发酵手撕红茶小餐包的做法
除盐，黄油和酵母粉以外的所有材料都加入揉面桶，揉至面团光滑，可以拉出粗膜，带有锯齿的破洞。
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第2张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第2张")
接着加入盐，黄油和酵母粉，揉至拉出薄膜，破洞基本圆润。（因为是做餐包，不是吐司，所以对出膜要求没有那么严格。）
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第3张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第3张")
揉好的面团直接分割成16份。每份大约51克左右。
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第4张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第4张")
每份揉圆排好放入金盘。
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第5张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第5张")
烤箱放一碗水，放入面团，发酵至1.5倍～2倍大取出。
此时200℃预热烤箱。![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第6张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第6张")
擀面杖，一头蘸水，涂在每个面团中心，然后用擀面杖蘸取芝麻，轻轻在面团中心一压。
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第7张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第7张")
芝麻点好啦。
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第8张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第8张")
将金盘放进预热好的烤箱，转180℃烘烤20分钟，上色满意后加盖锡纸。
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第9张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第9张")
出炉啦！
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第10张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第10张")
脱模，满屋飘香😁
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第11张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第11张")
撕着吃，拉丝哦😁
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第12张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第12张")
大家也可以在里面包点馅儿，我之前做的时候包了芋泥馅儿，也很好吃。
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第13张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第13张")
啊呜😋😋
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第14张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第14张")
大家一起撕撕乐😁
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第15张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第15张")
抗压能力很强😂😂😂
![一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第16张]( "一次发酵手撕红茶小餐包的做法步骤图 第16张")
小贴士
1.方子中的水量大家不要一次加完，可以先预留5-10克视情况慢慢加。
2.我用的是现成的伯爵红茶粉，如果没有，可以用伯爵红茶包放牛奶里煮透后得伯爵奶茶，冰箱冷藏后加入使用。煮过的茶包剪开，里面的茶叶沫也加入面团中揉匀。
希望大家喜欢，爱你们的小涵涵😘😘😘
