正宗美味的芝士培根面包（可搭百种馅料的面包方）怎么做

毫不夸张 做了这么多面包 这个方子用了这么多年 无论甜口咸口的永远不会出错 暄软拉丝 奶香十足 百搭椰蓉、豆沙、火腿、芝士……

用料  

芝士培根面包（可搭百种馅料的面包方）的做法  

1. 配料中除黄油所有材料混合 糖和酵母分开放 避免影响酵母活性

2. 先低速混合均匀 避免面粉飞溅

3. 转高速 具体时间看面团状态

4. 破洞边缘呈现锯齿状

5. 加软化黄油

6. 先低速使黄油、面团融合 再转高速将面团搅打至光滑细腻

7. 检查面团 面团破洞边缘光滑

8. 26-28°发酵一小时

9. 发酵完成 面团不回缩不塌陷

10. 排气整形 松弛20分钟

11. 面团松弛过程中制作葱油馅（不喜欢葱香味此步可省略）视频上除葱末所有材料依次混合均匀（葱末出水 最后放）

12. 擀开面团

13. 依次撒黑胡椒、培根、玉米粒（甜面包可加豆沙、椰蓉等任何馅料）

14. 卷起 底部一定要够薄才会粘合更紧

15. 分为六份 放入模具

16. 之前准备好的葱油馅现在加入葱末 挤到面团表面 35-38°二次发酵1小时

17. 发酵至八分满 表面撒番茄酱、沙拉酱、芝士

18. 预热好烤箱 上火160下火180 烤35分钟 中途上色过快可加盖锡纸

19. 出炉

20. 看看这拉丝状态 暄软十足 奶香、葱蒜香、肉香融合的恰到好处！