用料
高筋面粉590 | 克 |
牛奶 | 250克 |
糖粉 | 100克 |
盐 | 6克 |
奶粉 | 30克 |
黄油 | 80克 |
酵母 | 7克 |
鸡蛋 | 100克 |
炼乳 | 30克 |
榴莲,提子 | 适量 |
像云朵一样的榴莲;提子土司做法的做法
材料准备好,黄油解冻好。
将材料除了黄油,所以都倒到面粉里,用筷子搅匀后(如图)再用手揉面等揉到不粘手时(大概需要15-20分钟左右)
放入解冻好的黄油再揉15-20分钟左右。
揉好的状态:(我试过无数次,不一定非要薄薄的手套膜也可以很松软)
然后用保鲜膜封起来,把烤箱调到35度,把面粉团放到烤箱发酵90分钟
不出问题可以发至两倍大
然后给它放气
再揉几分钟,将面分开两份,我喜欢一做一个榴莲的,一个做提子的,为防止干了,另一个面团可以用保鲜膜包一下
把面团分至6块或8块(也可以3块,没有规定哈,自己灵活决定)
用擀面棍擀面,铺榴莲肉
用擀面棍擀面,铺提子
卷好放入模具中,盖好盖子
把烤箱调到35度,把面粉团放到烤箱发酵90分钟,一般可以发满
然后预热烤箱上下火175度,烤32分钟出炉
左边的是提子的,右边的是榴莲的
震两下倒扣就出来啦,高的是榴莲的,矮的是提子的
可以趁热吃,也可以放凉吃,我喜欢手撕开吃
小贴士
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