培根芝士香肠面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

最近有点想吃培根面包了,正好超市的火腿肠在特价,就来做一款好吃的咸口小面包吧😍
因为加了低筋面粉 🈶一定的柔软,
软乎乎的小面包
早餐一个面包+一杯热牛奶最好不过了🤓
双重芝士的绝了!在包火腿肠的时候,把芝士片对半切,裹住火腿肠卷起,真的超好吃!
不喜欢的可以不放芝士片,内馅就是火腿肠🥓
三天都不硬！保存小技巧是在面包凉至稍微温热的时候放入面包袋保持,面包的热气在袋子里无法散发出去,因此能够保持面包的柔软

✍🏻️配方是6个面包的量

用料  

培根芝士香肠面包的做法  

1. 高筋面粉➕低筋面粉➕奶粉➕白砂糖➕干酵母➕盐➕鸡蛋混合

2. 少量多次的加入牛奶搅拌成絮状

3. 取出 放在案板上揉搓+摔打

4. 出现厚膜时加入黄油 揉至吸收

5. 继续揉搓+摔打 直到出现手套膜

6. 揉出透明的薄膜后团圆 放入碗里,
   锅里烧热水 放入碗进行一发(拿一根筷子支在旁边让锅子的热气不会铺满在面团上)

7. 取出 按压稍微排气后用擀面杖擀擀排气

8. 分成6个小剂子 滚圆

9. 盖上保鲜膜 松弛20分钟

10. 松弛好的小剂子有点长大了

11. 取一小剂子 放在案板上用擀面杖擀成牛舌状(长度是火腿肠的长度长一点)

12. 放上芝士片➕火腿肠 卷起

13. 收口处捏紧,
    两边的尖尖向内折 再统一捏紧

14. 放上纸托

15. 放入烤箱进行二发(1小时) 在密封的空间发酵

16. 取出二发好的面包

17. 培根切丁 小葱洗一下擦干切葱花

18. 刷上番茄酱 铺上培根丁 挤上沙拉酱 撒上葱花➕马苏里拉芝士碎
    (喜欢酸酸甜甜的可以在挤沙拉酱的之后再挤一些番茄酱上去)

19. 烤箱165°预热10分钟

20. 放入烤箱165°15分钟180°5分钟

21. 取出

22. 晾凉

23. 真的好香!

24. 密封保存
    (小技巧:想第二天吃软软的面包可以在面包温热时放入面包袋 热气会充满在袋子里,第二天面包就会软软的)