口感细腻柔滑,并且奶香味十足,椰蓉味和松软的面包口感搭配的是相当的好。
用料
| 高筋面粉(面团材料) | 200g |
| 奶粉(面团材料) | 8g |
| 水(面团材料) | 100g |
| 鸡蛋液(面团材料) | 25g |
| 盐(面团材料) | 2g |
| 白糖(面团材料) | 20g |
| 干酵母(面团材料) | 3g |
| 黄油(面团材料) | 18g |
| 黄油(椰蓉馅) | 25g |
| 椰蓉(椰蓉馅) | 40g |
| 白糖(椰蓉馅) | 20g |
| 鸡蛋液(椰蓉馅) | 25g |
| 纯牛奶(椰蓉馅) | 10g |
椰蓉奶棒面包的做法
准备好所有食材。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
除了黄油以外，所有面团材料揉成光滑的面团。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入软化的黄油，继续和面揉到完全阶段，揉好的面团放盆里盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
制作椰蓉馅：软化好的25g黄油，放入20g砂糖搅拌均匀至糖化，加入10g牛奶搅拌均匀，再分次加入25g鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完，加入40g椰蓉拌匀。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面团发酵至2倍大之后，取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
在面片右边三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
从左边三分之一空白处向中间折起；
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再折过去，变成长方形。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
慢慢擀开，呈大一些的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状；
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
面包放入烤箱发酵，选择烤箱面板上的发酵模式，加蒸汽1档35℃发酵1小时左右至2倍大，取出面包，表面刷鸡蛋液。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
烤箱提前预热至170℃之后，放入预热好烤箱中层，烘焙烤模式170℃烤14分钟左右，上色满意即可。
![椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "椰蓉奶棒面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
