美味的椰蓉棒简单做法,椰蓉棒做法大全

用料  

椰蓉棒的做法  

1. 将面团材料除黄油外，全部放入主锅（盐和酵母不要放在一起），以40秒速度1-6逐渐混合

2. 开启揉面键揉3分钟，面团到达扩展状态，停1分钟

3. 加入稍微软化的黄油

4. 开启揉面键揉2分钟，停2分钟，再揉2分钟

5. 可拉出手套膜，手套膜撕破边缘光滑

6. 取出面团，团成圆形，放入容器发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一个小洞，洞口不回缩发酵完成。

7. 利用面团发酵的时间制作椰蓉馅                             1.完全软化的黄油和冰糖粉用蛋抽搅打均匀          2.加入蛋液搅拌至完全融合                                               3.加入椰蓉搅拌均匀                                                   4.加入牛奶混合均匀

8. 1.取出发酵好的面团轻按排气，擀成长方片，2/3处都抹上椰蓉馅，折成3折
   2.再次轻轻擀成稍大些的长方片，分成均等的8份
   3.取一份捏住两头拧成麻花状，按扁放在烤盘中，进行二次发酵

9. 发酵完成，取出刷上蛋液，放进预热到175度的烤箱中层烤16分钟。

10. 欢迎交流美食

小贴士

用料:新良吐司粉黑金版
烤箱:西门子嵌入式烤箱
一发温度:28-30度，湿度75%
二发温度:37-38度，湿度75%