市面买的花生糖,芝麻糖口感都比较甜,家里人不喜欢太甜,于是用玉米糖浆(水饴)代替了一部分砂糖,用面包机操作代替了熬糖,方便快捷
用料
炒熟黑芝麻 | 280克 |
炒熟花生仁 | 150克 |
水饴 | 75克 |
白砂糖 | 80克 |
玉米油或色拉油 | 16克 |
面包机版低糖芝麻花生糖的做法
把水饴、砂糖、玉米油、熟黑芝麻、熟花生仁一起放入面包桶里
开始面包机翻炒干果功能,我的面包机翻炒功能是40分享
翻炒至芝麻和花生仁都均匀裹上糖浆,面包机翻炒阻力加大就差不多可以了,因为果仁都是熟的,我是提前10分钟出锅,倒入烤盘中用刮板压紧实摊凉
等到芝麻糖还稍微有点温度的时候切成约4厘米长的条形
凉透后密封保存
小贴士
芝麻和花生仁需提前炒熟或烤熟