用料
高筋面粉 | 200克 |
水 | 90克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
全蛋液 | 30克 |
黄油 | 25克 |
放表面的黄油 | 40克 |
无需揉面松下面包机版手撕小面包的做法
面包机揉面功能15分钟 然后放入25克黄油继续揉成光滑面团 发酵成两倍大(面包机自带发酵功能)
分成18份整理成光滑面团 放入相应的烤盘里38度30分钟发酵
发酵好后表面刷剩下的全蛋液 不要刷太多 刷太多流去底部烤出来不好吃 然后放入40克黄油 190度烤20分钟 看上色情况盖锡纸哦
烤好了 趁热吃吧
撒上芝麻一起烤的
白芝麻