迷你柠檬挞 Lemon Tart简单快手版的烹饪做法，大厨教你详细做法

买了一盒酥皮，还有很多没用完，想起来可以做一些水果挞，搜了一下发现一个特别简单快手的方法，试了一下，味道挺好的，跟外面卖的差不多！

迷你柠檬挞很小，热量也不算高，适合想吃甜点又怕胖的妹子们哦～
做好的柠檬酱可以放冰箱保存一段时间，可以随意抹在面包，蛋糕上，方便又好吃～

用料  

迷你柠檬挞 Lemon Tart简单快手版的做法  

1. 做挞皮
   
   把切好的酥皮按在模具里，用叉子在底部扎一些孔，防止烤制时底面鼓起不平。
   预热烤箱180度，烤10分钟。
   用多大的模具、什么样的都可以，看你心情啦～

2. 做柠檬酱
   
   倒炼乳、柠檬汁、柠檬屑混合。别忘了滤掉柠檬汁。
   我没有削柠檬屑的刀，削了柠檬皮自己切碎的。柠檬屑非常重要，是提柠檬香气的关键。

3. 取出烤好的挞皮
   
   注意烫手。。，

4. 把混合好的柠檬酱倒在晾凉的挞皮上就可以啦
   超好吃！

5. 做好了就是这样！酸甜正好，可以吃到一点点柠檬屑，感觉很清新。
   我计算了一下，一个mini柠檬挞的热量是288kj，虽然不是很低，但是比普通的蛋糕低一些啦～
   做好的酱和挞皮分开保存，现吃现取，方便又干净，柠檬酱可以随意搭配其他蛋糕面包也很好吃。