南瓜派是万圣节的传统食物,在充满欢闹和玩乐气氛的节日当晚,看着南瓜灯、来一块南瓜派,真是太有节日的气氛啦!跟着“陈大厨”动手学一学吧!
用料
低筋面粉 | 100G |
黄油 | 40G |
棉砂糖 | 10G |
水 | 33G |
南瓜肉 | 150G |
低筋面粉 | 6G |
肉桂粉 | 4分之1 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150ML |
蜂蜜 | 15G |
黄金南瓜派的做法
制作皮步骤:软化黄油后,倒入低筋面粉和砂糖,用手把黄油和面粉不断的揉,揉到均匀。
制作南瓜肉:南瓜去肉切小块,蒸20分钟。将熟的南瓜肉和所有材料(低筋面粉6G,肉桂粉,鸡蛋,牛奶,蜂蜜)一起放入。搅拌均匀,成糊状。
擀好的面皮放在派盘上,用手按压面,多余的却掉。在底部用叉子扎小孔。最后加入馅料。
烘培:先200度烤15分钟,再将温度降低为175度,烤20-25分钟,直到凝固出炉。
小贴士
加入馅料时不要过满,不然烤时会满出来。