秋天,收获的季节。
香甜的南瓜,配上香脆的飞饼皮,完美的组合!
用料
老南瓜 | 250g |
飞饼 | 3张 |
炼乳 | 10ml |
奶粉 | 15g |
清水 | 15ml |
蜜豆 | 适量 |
面粉 | 少许 |
食用油 | 少许 |
鸡蛋 | 1只 |
快手南瓜派-飞饼版的做法
蒸南瓜:飞饼先从冰箱取出,常温放置。南瓜去籽、去皮,洗净,切成小块。放入容器中,加15ml水,微波炉高火10分钟。
制作饼皮:预热烤箱。去两张飞饼饼皮(已经稍软了),叠放一起,底部和顶部撒上点面粉,干成稍大点,并将两层压实。烤盘刷油,将饼皮放进烤盘中(用有点深度的盘子也行)。用叉子轻轻扎些眼,烘烤是进行排气。放入烤箱中层,200度烤8分钟,饼皮定型。剩下一张飞饼,切成1cm宽的长条。
填充馅料:将蒸好的南瓜中,加入炼乳、奶粉,搅拌均匀,压成糊状。南瓜本身出水,不建议再放水了。可适量放蜜豆等增加口感。将南瓜馅放入定型的饼皮中。将切好的长条饼皮交叉摆放到顶层。鸡蛋取蛋黄,刷在顶层饼皮上。
烘烤:再次放入烤箱,上下层火,180度,25分钟。取出切块即可。外表松脆,内心软化的南瓜派做成了,老少皆爱。
小贴士
家用烤箱及微波炉活力不同,具体时间可自从调整。