用料
派底 | |
黄油饼干碎或低筋面粉 | 1.5杯面粉 |
无盐黄油 | 1/2杯黄油 |
焦糖酱 | |
白糖 | 1杯 |
水 | 4/1杯 |
heavy cream | 3/4杯 |
黄油 | 2汤匙 |
其它 | |
香蕉 | 三根 |
heavy cream搅打奶油 | 1.25杯 |
派盘或蛋糕模子 | 一个 |
焦糖香蕉奶油派的做法
预热烤箱350华氏度,大概175摄氏度
把饼干碎,黄油混合好,铺在模子底下,边缘铺高,入烤箱烤8min或直到颜色变成金黄色
把香蕉切片,铺在烤好的派底上,倒上焦糖酱
焦糖酱制作:
1. 糖和水倒入一口较深的锅,开小火煮,直到糖完全融化,液体变成琥珀色
2. 加入黄油,搅拌直到黄油融化
3. 锅离开热源,加入heavy cream,搅拌均匀
4. 放凉奶油搅打好后铺在最上层,入冰箱冷藏2小时或以上
小贴士
1. 派底可以加入巧克力粉,如果加的是黑巧克力粉,最好再加点糖
2. 没用完的焦糖酱用个玻璃瓶装起来放冰箱,配雪糕,pancake,或者用来做焦糖爆米花都很好吃