万能超好吃正宗口感的意大利披萨饼底，薄底厚底任意，保姆教程的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个饼底真的人见人夸，太好吃，不用出膜，过夜更好吃


❤这个量2只10寸底的量❤可以÷2份量减半做一个饼即吃
特别好吃，所以记录，多年经验
这个基础面团，可以用厨师机，面包机，手揉，其实就是揉的时间不同而已，配方一样。

保姆级细致教程。
而且我把步骤都写明克数根本不用往上翻看哈哈。

一步步拍，感动的我哭，平常从来不记得拍步骤的我啊！

用料  

万能超好吃正宗口感的意大利披萨饼底，薄底厚底任意，保姆教程的做法  

1. 高低筋搭配，披萨底才好吃，或者直接中筋

2. 280克高筋＋140克低筋

3. 盐16克（喜马拉雅粉盐口感偏清淡）任意盐OK，自己慢慢做多了有经验按各位自己的口味酌情➕盐

4. 糖32克

5. 蛋黄2个，

6. 酵母8克，把面粉拌均匀

7. 倒入水200毫升

8. 倒入油30克

9. 低速，1档，揉5分钟成团

10. 低速档1档揉基础成团

11. 转中低速 ，3档，10分钟

12. 中低速3档，10分钟

13. 10分钟后出粗膜

14. 10分钟后出粗膜的状态

15. 保鲜盒刷油

16. 铺入基础面团，基础面团就OK拉，适用于任何包子，披萨，粗组织
    
    如果是吐司类面包就要求出手套膜（这里不说了）

17. 放入冰箱过夜（今天比较晚，晚上十点），延缓发酵，第二天提前三小时拿出来在盒子里发酵，面团发起来组织和口感会特别好吃，意大利人都这样做。
    如果要现吃，那就是＋的是温水，即刻发酵成两倍大，再处理整成披萨饼

18. 经过一夜冷藏静置，面团变得非常光滑，早上八点

19. 三小时后，看起来组织慢发酵的很完美了，不要小看慢发酵，好吃正宗的关键

20. 底盘刷油

21. 扎孔

22. 刷油到面饼

23. 撒点百里香。也可以不撒

24. 烤箱预热200度

25. 面饼200度烤4-5分钟，大烤箱估计要220度

26. 做了三个饼，十寸，和六寸，和不知道几寸哈哈

27. 烤完，放凉，装到保鲜袋，冷冻，想吃拿一块，不用解冻，直接刷番茄酱，铺料，200-220度烤20-25分钟