蔬菜披萨（自制饼底）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个饼底很简单，不需要怎么揉，而且比较松软。蔬菜方面用自己喜欢的就可以了，没有马苏里拉就用普通的奶酪片代替。

用料  

蔬菜披萨（自制饼底）的做法  

1. 先准备好揉面的材料。

2. 葱和面粉里面加入盐和白糖搅拌一下。

3. 然后打一个鸡蛋，我忘了拍照再搅拌均匀。

4. 接着开始加水水，注意不要加太多，一直用叉子搅拌到没有干粉成团就可以了。

5. 不需要揉，直接盖上盖子，醒最好一小时以上。

6. 一小时后拿些温水把酵母化开。

7. 加入醒好的面团里面。这时面团比较粘手，用刮板来辅助。

8. 然后放些油。

9. 慢慢的揉一下他就会成面团了，而且不会很粘手，大概5分钟。因为面团的吸水性不一样，大家自己按照以前揉面的感觉，如果实在太黏加许面粉。
   
   揉好的面团还需要醒一个小时，大家可以第2天做的话直接放冰箱里面，第2天拿出来擀就可以了。

10. 准备一些金针菇土豆，反正家里有的蔬菜。

11. 在准备一些玉米和青豆

12. 全部都放去抄水，一分钟左右就可以捞出来了。

13. 焯水是怕烤的时候会有很多水分出来，影响pizza的口感，所以焯水以后要把水分沥干，然后撒少许的盐。

14. 面团赶成，薄片大概1.5~2厘米左右按个人喜欢吧。

15. 然后放在烤盘上，烤盘上铺上油纸或者锡纸，然后在上面说一些油防粘，用叉子在上面插一些洞洞。

16. 涂上番茄酱。

17. 放上蔬菜，其实我还想加脆皮肠的，可是我忘了，哈哈哈。

18. 放上姿势，如果有马苏里拉更好，如果没有的话就用普通的姿势，效果也是一样的。

19. 烤箱预热180度，烤15~20分钟，看烤箱的脾气吧。我在下面还烤了一些红薯干，顺便一起烤。

20. 出锅啦，我考了20分钟。

21. 饼底松软，蔬菜和芝士很香，不会很干。

22. 看这瓶底虽然厚一些，但很松软的，大家喜欢可以试一下。