8寸香浓芝士披萨，再也不用出去买披萨了，附自制披萨皮食谱🍕的烹饪做法，大厨教你详细做法

宝贝突然想吃披萨，没有披萨皮怎么办？没关系，自己做！
这个方子可以做4个薄披萨皮，想吃厚一点的，做成2个、3个都可以。

用料  

8寸香浓芝士披萨，再也不用出去买披萨了，附自制披萨皮食谱🍕的做法  

1. 放凉的披萨皮，先抹一层披萨酱。

2. 再撒上马苏里拉芝士碎。

3. 接着撒蔬菜粒、铺火腿肠片。

4. 撒洋葱。

5. 最后再盖一层厚厚的芝士碎。

6. 刚做了披萨皮的烤箱就不用预热了，否则预热5分钟。190度，上下火，中层，烤12-15分钟，切开之后，皮酥肉香。

7. 现在开始是披萨皮的方子：称好食材。

8. 酵母放温水里化开，静置10分钟。

9. 除黄油外，所有食材放入厨师机。

10. 揉成光滑面团后，加入软化了的黄油🧈。

11. 再次揉成光滑面团，大约15分钟。

12. 盖上保鲜膜发酵成2倍大，大约1个小时。

13. 取出面团排气，再平均分成4个剂子，擀平排气再搓圆，每个小面团大概170g。

14. 盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。

15. 将每个面团擀至25cm的圆形⭕️，不需要完全正圆，自己吃的，无需拘泥于小节。

16. 8寸盘子事先刷过一层薄薄的油，将披萨胚放入盘中，不用刻意鼓边，烤热了会自然膨胀。用叉子在披萨胚上扎孔，形状按自己喜好来，主要目的是为了防止它受热膨胀。

17. 烤箱190度，预热5分钟。放入披萨胚，上下火，中层，烤制5分钟即可出炉。

18. 其他几个同理，烤出来放架子上放凉。

19. 表皮酥脆，最后这个是女儿做的造型。

20. 待披萨皮放凉后，每个中间铺保鲜膜，最外面套一个保鲜袋放冷冻室，可以放几个月。下次吃的时候直接取出来，无需解冻，放好馅料，190度，烤制12-15分钟即可。

小贴士

1.揉面团时间久，要把黄油充分混合到面团里。
2.可以把水换成牛奶，牛奶的量比水多20-50g不等，不要一次倒完了，根据自己面粉的吸水情况来定，太干了可以加少量液体，如果太湿了再加面粉的话，就打破了食材比例。