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用料
梅菜鲜肉包的做法
梅干菜提前泡发洗净攥干水分备用锅烧热加姜末下肉馅煸炒出油加料酒、生抽、老抽翻炒下梅干菜炒匀加蚝油、盐、白糖加少许水焖烧一会还余一点汤汁时关火撒上葱花馅料即成
面粉加入白糖、酵母用温水和成面絮加猪油揉成光滑偏软的面团发酵至2~2.5倍大我一般晚上和面放冰箱冷藏发酵一夜
一发完成后取出面团排气揉面分成若干(约16个)小剂子包好后入笼屉2次醒发20分钟冷水上锅大火上汽后蒸15分钟关火焖3分钟即可✌️
白白胖胖鲜香的梅菜肉包,一口气吃了2个,妞说和庆丰包子一个味儿😄
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