香辣包子(附速冻生包子小妙招)的烹饪做法，大厨教你详细做法

单纯的肉包子会有点腻，加了担担面酱的香辣包子，吃到停不下来。

用料  

香辣包子(附速冻生包子小妙招)的做法  

1. 酵母、水、油、40克糖放主锅，2分钟/37度/速度1，加入面粉、奶粉，20秒/速度由3至6，2分钟揉面

2. 肉先下5克糖腌下，加酱油、担担面酱、20克水(配方外)一个方向拌匀

3. 面团搓长条，切成每个40克剂子，擀成中间厚四周薄包子皮

4. 包入肉馅

5. 左手托着，右手拇指在上食指在下，折扇子般将包子边缘折叠，最后收口捏紧，包子生坯就好啦

6. 差不多20个，盖上盖子，发酵至一倍大，蒸15分钟，焖5分钟掀盖

7. 皮薄馅多汤汁满满，好吃好吃

8. 我用的这个担担面酱

9. 可以将发酵好的生包子装盒速冻，想吃的时候无需解冻，直接蒸20分钟，方便快捷，包子汤汁不流失，特别是蔬菜馅包子，不用担心蒸熟蔬菜馅变隔夜菜啦

10. 欢迎交流美食