茴香猪肉包子的做法步骤详细图,操作简单味道好

总是发愁早饭吃什么，外面的包子吃起来总是觉得少点什么，趁着妇女节有半天假期，抓紧时间给自己准备准备工作日的早饭—茴香猪肉包

用料  

茴香猪肉包子的做法  

1. 第一部先和面，我用了差不多一斤的面加了一袋速发粉（因为时间有限没有时间慢慢发面）大概半小时左右就变成这样了，发好的面要揉一下排气，揉好后静置10分钟左右然后再杆成剂子

2. 发面的时间准备调馅，肉馅放葱花姜末先搅拌均匀，接着放蚝油、五香粉、生抽、酱油、盐（一小勺），这里我做了一个料油下面会介绍，所有调味料放一起搅拌均匀（注意搅拌时要顺着一个放向让肉馅上劲）

3. 料油我用了混合油（花生油+猪油），不用倒太多的油，热油把花椒大料香叶爆香，炸至香料变色就好不要炒太久会糊掉

4. 和搅拌肉馅一样将茴香和调好味道的肉馅顺着一个方向搅拌，这里茴香大概是和肉馅一比一（无肉不欢），放了两勺盐。这个包子盐的用量整体味道偏轻，低油少盐才健康哦。

5. 发出来的包子很好，这个是包完直接上锅等了一分钟最左开火蒸的，白白胖胖。

6. 这个是包完放了一会，茴香出水后的包包，有点塌。

小贴士

料油要根据馅的干湿程度来控制用量，如果觉得有点油大，可以用这些材料泡水打馅也可以
肉馅里本来可以放点料酒去腥但奈何家里没有了小，多弄了点姜效果也不错