鲜肉包子(留学生快速版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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自从发现了生面包团的用处就迷上了做面食
用料
发好的生面包团(欧洲超市里应该都有卖) | |
猪肉馅儿 | |
大葱 | |
生姜 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
鲜肉包子(留学生快速版)的做法
生面包团虽然发酵的很好但是都特别软,放烤箱里可以,用来蒸包子可不行,于是需要再多戗一点儿面。不要直接把干面粉埋进面团里,一次撒一点儿在案板上慢慢揉,直到面团不粘手也不占面板就差不多了。把戗好的面团放在盆里盖上盖儿再醒一会儿。
醒面的时间准备肉馅儿。加入适量的盐、糖、生抽、料酒拌匀肉馅儿,再把大量的姜末和大葱葱白切成的葱花儿放入一起拌匀就好了。
醒好的面捏成长条状,均匀的切成若干小块儿,撒一些面粉,小块儿按扁,稍稍擀成圆形(中间厚四周薄)
包好的包子放在蒸锅【1L的电饭煲一次最多只能蒸四个小的/(ㄒoㄒ)/~~二十多个包子足足蒸了一晚上╥﹏╥...】上汽后再蒸二十分钟,关火了闷三分钟就可以揭盖了。
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