第一次自己做包子,没想到吃起来这么香。以后再也不愁一大根白萝卜吃不掉了。
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
白萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
葱末 | |
姜末 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
胡椒粉 | |
温水 | 200-250克 |
香得不行白萝卜丝鸡蛋包子的做法
面粉,酵母,糖混合,用40度左右温水和面
揉好的面团发酵至2倍大小
白萝卜刨丝,加入少许盐腌制十分钟。之后挤出水分,加入葱花,姜末,生抽,老抽,蚝油拌匀。生抽和老抽比例2:1,蚝油一汤匙。锅中热油,倒入拌好的萝卜丝中。
三个鸡蛋搅散,下锅炒碎。拌入萝卜丝中,馅就好了。
包好后凉水上屉,水开后中大火蒸10分钟,关火后不揭盖再闷5分钟。
出锅,开吃。香得不行哦~