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「包子」胡萝卜香菇木耳鸡蛋包的烹饪做法,大厨教你详细做法
「包子」胡萝卜香菇木耳鸡蛋包的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
面粉 | 600克 |
水 | 330克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 10朵 |
香菇 | 8朵 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 半根 |
香油 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根根 |
生抽 | 1勺 |
花椒面 | 1勺 |
酵母 | 5克 |
【包子】胡萝卜香菇木耳鸡蛋包的做法
温水将酵母泡开,然后倒入面粉中(我用的富强粉),加温水,搅拌,揉面。揉光滑后盖保鲜膜发酵。
等待发酵的时候,用水泡干木耳和干香菇。
做馅。炒鸡蛋,泡好的木耳香菇切碎,胡萝卜擦丝,葱剁碎,放入盐,蚝油,生抽,花椒面,香油(我还放了点白菜,主要是想消耗冰箱里的食材,但是白菜要挤水分)
面发好了
开始包包子啦。面团45g一个。
总是不够完美,多加练习。二发需等到包子变大,冷水入锅,上汽后蒸12分钟,关火,再等两分钟出锅。
出锅。没有变硬哟。
松软有弹性,就是还需要美观一点。
好吃😋