黄磊同款黑心芝麻酱饼😁
类似的饼做过几款,但芝麻酱第一次尝试,结果味道令人惊喜,真香。
用料
面粉 | 200克 |
芝麻 | 5勺 |
红糖 | 40克 |
食用油 | 10克 |
温水 | 100克 |
黑心芝麻酱饼的做法
第一步:准备食材。
第二步:把面粉和100克温水混合均匀然后揉成团,放入5克油继续揉至面粉完全把油吸收掉,然后盖保鲜膜醒发30分钟;
第三步:芝麻放入锅中炒熟 备用
第四步:我是用料理机把芝麻打碎。(如果觉得麻烦芝麻酱代替也是可以的)
第五步:醒发好的面团,随便揉几下就非常光滑了;
第六步:把面团擀成薄片,然后切6刀。面皮尽量擀薄一点;
第七步:芝麻碎需要用5克的食用油搅拌下。然后先撒上一层芝麻碎,再把红糖铺满。
第八步:先把左右2片往中间叠,然后再往里叠,再把左右2片往中间叠。我叠好的样子是图中的样子;
第九步:用擀面杖把叠好的面团擀平。
第十步:锅中刷一层油,放入面饼煎制两面金黄即可。
第十一步:盛出切块装盘。
小贴士
包的时候尽量均匀些,这样擀的时候不容易外漏。