鸡蛋饼 快手又好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候，校门口的鸡蛋饼小车，总是吸引我们上学放学的脚步，软嫩爽滑的鸡蛋饼皮，搭配清香可口的配菜，酥脆和嫩滑的口感完美融合，哇！也太香了吧！
       周末拿出我的平底锅，决定自己挑战一次鸡蛋饼，没想到竟然完美复制出了儿时的味道！我真是太棒了。偶尔当个早晨或是快手加餐完全没问题。
      下面奉上我的制作方法。重点提示：1.全程小火烙制饼皮；2.制作饼皮的面糊一定要稀而不水。3.配菜和酱料，依照个人口味，随意加减。

用料  

鸡蛋饼 快手又好吃的做法  

1. 💡主要工具：勺子，平铲，小木推子。

2. 面粉加水调成稀面糊，可流动状态，😊开心地搅拌均匀，无结块就可以了。

3. 鸡蛋可以稍微打散，备用；或不打撒直接用一只整蛋。

4. 🌮配菜和酱料：
   1.🥗葱花、香菜，切末；
   2.💡榨菜，切丁，有惊喜的好味道！
   2.🥖香肠，切片，或整只放；
   3.🥒黄瓜，切丝；
   4. 😋 生菜，洗净；
   5.🥕牛肉丝，炒土豆丝、茄子丝、胡萝卜丝。
   
   （快手餐不用放炒菜，营养搭配可随意发挥）
   
   6.🍅蒜蓉酱，或甜面酱，或豆瓣酱，或番茄酱。请随意准备一些。
   
   😅忘拍照了。

5. 🍳首先你要有一个灶台，这是我的灶台。
   燃气：开小火。或，电饼铛：直接开电源，小火。

6. 🍳倒入少量食用油，
   油要均匀分布在锅面（转一圈就OK啦），
   加入一勺稀面糊。
   步骤请看下图：

7. 展开

8. 摊平

9. 淋蛋液

10. 🍳要点小结：
    在平底锅中间倒入一勺稀面糊，
    稍定型1-3秒，
    用小木推轻轻，拨平面糊（圆、薄、均匀），
    定型1分钟，
    在饼皮上打入鸡蛋，
    蛋液凝固后，轻轻翻面，
    继续烙另一面饼皮。

11. 因为我喜欢吃👉软嫩的鸡蛋饼皮👈，比较薄，所以另一面翻过来之后基本已经熟了，快速放入酱和配菜，过程也就1分钟左右。

12. 🥢🎁随意添加你爱的配菜吧！哈哈哈哈哈哈。

13. 🌮卷起来就OK啦。
    📷因为拍照，饼皮有点焦熟，想吃软嫩的饼皮，翻面之后要快速完成上一步哦。(´-ω-`)

14. 🧐我的配方用量，可以做三个快手鸡蛋饼。
    🎉接下来，请尽情享用自己的创作吧！
    😁今天也要开心哦。