小时候老妈中秋节总是来个大包酥包芝麻馅的推酥饼给我们吃，我结合自己的经验，参考了堂妈的方子，觉得自己今天烤出来的也很好吃，就写出来跟大家分享一下。芝麻馅我花的功夫最多，不过想想想吃卫生的好吃的东西多花点时间也值得。
用料
| 中筋面粉(皮) | 600克 |
| 植物油(皮) | 100克 |
| 温水(皮) | 330克 |
| 中筋面粉(酥) | 240克 |
| 油(酥) | 120克 |
| 馅(芝麻，红糖，烧熟的植物油) | 适量，我芝麻多，糖，油根据自己口味 |
芝麻推酥饼的做法
面粉，温水用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉几下，再加油，揉成比较柔软的面团
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第2张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第2张")
保鲜膜盖着面团醒发20分钟左右
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第3张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第3张")
很柔软的油皮
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第4张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第4张")
分成17份，每个58到60克
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第5张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第5张")
在油皮醒发的过程中，把油酥用到的面粉跟油用硅胶锅铲简单的拌几下，再醒发10几分钟，分成17个，每个20克左右
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第6张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第6张")
油皮揉成团，再把油酥包在油皮中。包好后醒发10到20分钟。
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第7张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第7张")
用擀面杖擀成牛舌状
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第8张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第8张")
卷起来，
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第9张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第9张")
两头往中间挤压
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第10张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第10张")
按压
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第11张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第11张")
包芝麻馅
包好，按平
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第12张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第12张")
电饼铛煎到两面金黄
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第13张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第13张")
开吃
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第14张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第14张")
芝麻买农家自己的，洗干净，晒干，炒，再用石臼捣碎，再加红糖，炒熟的植物油继续捣一段时间，混合均匀。这是前几天弄的，花了很多功夫。这种方法弄的芝麻馅最香，做的时候把隔壁的狗🐶引来了
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第15张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第15张")
芝麻馅用保鲜袋装着，放冰箱软冻，可以吃一段时间的。
![芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第16张]( "芝麻推酥饼的做法步骤图，芝麻推酥饼怎么做好吃 第16张")
小贴士
油皮中也可以加一勺白糖，半个鸡蛋液，使成品起酥效果好些
