留学生快手美味早餐：D
其实跟鸡蛋摊饼没什么两样，但是用的是tortilla，超市买的现成的。早上起来5分钟就能做好的早餐。
根据个人喜好随意加点碎奶酪，简单美味。
（问题是这次番茄酱挤得也太丑了！！）
用料
| 碎芝士 | 随意（可省略） |
| 墨西哥玉米饼（tortilla） | 2张 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 橄榄油 | 少量 |
| 番茄酱 | 适量（个人喜好） |
墨西哥鸡蛋卷饼的做法
鸡蛋打散。
平底锅中小火，抹一层薄油。倒入蛋液，轻轻晃动使蛋液均匀铺开。
蛋液开始凝固的时候，放入tortilla。蛋液凝固后翻面。
撒上适量碎芝士。用锅铲把蛋饼卷起来。（饼在外面或者蛋在外面都可以，我这里两种都试了，木有问题。）
挤上番茄酱，开吃！
