做完豆浆或豆腐脑,总会剩下很多豆渣,这里富含蛋白质和膳食纤维,丢掉实在可惜哦,加入角瓜和面粉,做成小饼,营养又避免浪费,而且口感也很好哦
用料
豆渣 | 150克 |
角瓜 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
全麦粉 | 50克 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
葱花 | 适量 |
泡打粉 | 2克 |
豆渣角瓜小饼(消耗豆渣好方法)的做法
150克黄豆榨汁做豆浆后过滤,剩下的豆渣挤干
加入所有的调料,加适量水搅拌成浓稠的糊状
不粘锅加适量油,烧热后,用大汤勺盛适量面糊倒入锅中,小火煎熟一面,可用汤勺适当整形,避免过厚
待一面煎熟后,翻面,煎另一面,至两面熟透
煎好的小饼放在烤网上晾凉,避免热气将底部塌湿,加入泡打粉后,小饼会更松软一些
配上豆浆做的豆腐脑,就是健康营养的早餐哦,豆腐脑做法
小贴士
全麦粉和面粉可以根据喜好调整比例