美味的山药奶酪饼简单做法,山药奶酪饼做法大全

我真的挺喜欢吃山药的，炖鸡炖排骨的时候，都会以山药代替土豆，味道真的很不错！今天再做个山药奶酪饼，面饼非常柔软，凉了也不会干硬。用两种方法做了小饼，大家也可以试试，看看更喜欢哪种口味的！(本人更喜欢炕出来的)

用料  

山药奶酪饼的做法  

1. 山药去皮，切片，上锅蒸熟

2. 趁热放入两片干酪

3. 用捣泥器捣成细腻的山药泥

4. 捣成细腻的山药泥，尽量不要有颗粒

5. 稍微放凉一点，打入两个鸡蛋，放50克白砂糖，30克奶粉，4克酵母

6. 先用筷子搅拌均匀成稀糊状

7. 再添加面粉，根据面粉的吸水性添加，揉成一个柔软的面团，盖保鲜膜，发酵至两倍大

8. 发好的面团有很丰富的蜂窝状

9. 面板上多撒一些干面粉，把面团揉匀排气，大小和发面前的差不多

10. 擀成一个大面片，厚度差不多5mm

11. 用模具压出花型，摆在案板上，剩余的面料继续揉匀，擀面皮，压花型，直到所有的面均做完，盖保鲜膜饧10分钟

12. 电饼铛下盘加热，放入小饼，根据自家电饼铛的温度调节(这个是干炕的，不放油)

13. 经常翻面

14. 然后把小饼都立起来，把侧面也烙一下

15. 两面以及侧面都微微上色，轻轻按压小饼，快速回弹就说明好了

16. 面香味浓郁，微甜，细品有奶酪的特殊香味。哈哈😄，就是我放进去的是小花型，出来的是五边形

17. 另一种做法，电饼铛下盘加热，刷油

18. 放入小饼，不停翻面，因为油热的速度较快，所以这个方法翻面一定要快，要勤，差不多几秒钟就得翻一次面，差不多20秒就可以出锅了

19. 油煎的也非常好吃，特别柔软

20. 绝对真颜，很诱人吧

21. 再做个粥，红薯去皮，切片，上锅蒸熟

22. 趁热捣成泥

23. 再和米一同下锅，熬粥

24. 非常好喝，有股甜丝丝的味道

25. 像早餐的午餐，一个人的午餐

小贴士

1.山药的含水率不同，面粉的吸水性不同，大家根据自己的情况增减面粉
2.白砂糖的量也可以根据个人口味增减，我这个量刚刚好有点甜味
3.奶酪也可以不放
4.发面的面团揉不光滑没关系，发好的面团一定要多撒一些干面粉揉光滑了
5.压好的饼胚再饧发十分钟，饼胚更膨软
6.只要轻按小饼，快速回弹就说明好了