年轻时的你是不是有迷上或喜欢吃肯德基的墨西哥鸡肉卷,老北京鸡肉卷?
其实你迷的是里面的酱料与脆脆的炸鸡柳吧~
年纪大了,你开始知道了吃油炸食物不是那么好,你又开始了研究如何养生,吃得
更健康些。那么,今天这款同样有着灵魂酱料,又有内涵鸡肉,更有健康黑麦卷饼地
美式青柠辣汁鸡肉黑麦卷饼,绝对会成为你“养生”?减脂路上的解馋完美菜肉主食
全套搭配~
用料
普通面粉 | 150克 |
黑麦面粉 | 150克 |
开水 | 180克 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡胸肉 | 180克 |
味好美美式青柠辣汁 | 适量 |
味好美椒盐 | 4克 |
生抽 | 适量 |
味好美嫩肉粉 | 2克 |
美式青柠辣汁鸡肉黑麦卷饼减脂者友好的做法
普通面粉,黑麦面粉混合后,倒入180克开水,用厨师机揉面至光滑,手工再收收圆,盖盖子或保鲜膜,静置半小时
面团静置的时间,你可以来准备卷饼的配菜。
胡萝卜削皮切丝
鸡胸肉切丝后,加入味好美地椒盐及嫩肉粉,让鸡肉入味变嫩不柴(嫩肉粉主要成分为盐和淀粉,能使肉嫩滑,不柴)静置后,分成大概66克一个的小面团,收圆备用,取一个擀开。若感觉黏,可以抹一丢丢油
擀开至直径大概16cm的圆形面片
不沾平底锅不用涂油开火,锅六七成热后,放入擀好的面皮。中小火烘烤至一面基本变色
翻面让另一面也均匀受热
最后快好的时候中间会鼓起
鼓得很起劲
面皮熟了后放盘子里备用,继续烘烤其他几个面皮
所有饼皮好了
盖盖子备用,为了防止卷饼皮水分流失
不沾平底锅抹一丢丢油,放入备好的鸡肉和胡萝卜
鸡肉煎至一面黄色后翻面
鸡肉两面都黄色后,淋些许生抽和老抽上色
鸡肉盛盘备用,在锅内放一些开水,开始煮胡萝卜
胡萝卜熟了后,淋些许生抽,盛盘备用
取烙好的饼皮,涂抹适量的味好美的美式青柠辣汁
再放入适量的胡萝卜和鸡肉
卷起
全照
细节近照
饼皮用的是烫面法,所以冷了也不硬哦