用料
| 铁棍山药 | 150g |
| 鸡蛋（中等大小） | 1个 |
| 椰子油 | 20g |
| 白砂糖 | 20g |
| 全脂奶粉 | 20g |
| 酵母 | 2g |
| 面粉（高或中）筋 | 150g |
山药烙饼的做法
铁棍山药去皮上锅，中大火蒸10–15分钟左右。
![山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第2张]( "山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第2张")
利用蒸山药的时间，把所有粉类混合。
![山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第3张]( "山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第3张")
山药蒸熟碾成泥状，倒入白砂糖、鸡蛋搅拌均匀后加入椰子油。
![山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第4张]( "山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第4张")
倒入粉类揉成光滑的面团，加盖保鲜膜松弛15分钟。
![山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第5张]( "山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第5张")
将松弛好的面团擀成1cm厚的面片，用模具压成圆饼状。
![山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第6张]( "山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第6张")
面饼全部压好放油纸上继续醒发30分钟。
![山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第7张]( "山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第7张")
将醒发好的饼胚放平底锅（不加油)烙制两面金黄即可出锅。
![山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第8张]( "山药烙饼的做法步骤图，山药烙饼怎么做好吃 第8张")
小贴士
面团全程都需加盖保鲜膜防表皮干
想要奶香味足可增加奶粉
喜欢甜口可适当增加糖量
饼的大小取决你用的模具大小
