用料
| 米饭 | 1碗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 小葱 | 几根（不喜欢可以不放） |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 绿叶小青菜 | 一小把 |
| 火腿肠 | 1根（也可以半根） |
高配版蛋炒饭的做法
先把胡萝卜下锅煸炒，胡萝卜不容易软，所以先炒，炒的时候可以加一点水稍微煮一下，我炒的时候放了点葱，也可以不放，看个人喜好.
![高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再把绿叶蔬菜放进去炒软，我用的是小菜苔，也可以用小青菜、菠菜等
![高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再把火腿肠下锅翻炒
![高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒至这个状态就差不多了
![高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把配菜盛出，令起锅把鸡蛋倒进去，油温不要太高，到途中这个状态立刻把米倒进去，留一点蛋液沾到米饭上，炒出来的颜色特别漂亮，口感也好
![高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
米饭倒进去，用铲子压一下，目的是让蛋液裹到米饭上，然后加适量食盐
![高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把配菜倒进去，这时候就需要不停的翻炒了，以免粘锅，最后撒点鸡精
![高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅！
![高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "高配版蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
第一次上传菜谱，这是我用手机随便拍的，所以看起来不精致，但是味道很赞，我家宝宝能吃一大碗.
还有一些小窍门要跟大家分享，米饭要用凉的，然后装到大碗里，倒一点水和油（不要多哦，一点就够了），带着一次性手套把结块捏散。这样做的目的是让米饭的口感更加均匀，不会吃到一口咸的或者有的没味道。
提前把材料都预备好装入碗里备用，鸡蛋打散、胡萝卜和火腿肠切成丁、蔬菜洗净沥水，准备工作做好，炒起来特别快，不会手忙脚乱。希望我的分享大家能够喜欢😊
